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Kakaobutter

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Eine der wichtigsten Grundkomponente für unsere Schokolade verwenden wir rohe Kakaobutter. Das aromatische Pflanzenfett wird aus der Kakaobohne gewonnen und hat einen angenehmen kakaohaltigen Geruch. Die Kakaobohne hat einen hohen Anteil an Flavonoiden, die enorme antioxidative Eigenschaften aufweisen. Zudem besteht die Kakaobutter aus 30-37 % Ölsäure, die zu den gesunden, einfach ungesättigten Fettsäuren gehört.